新年吉庆有“鱼” 风干滋味鲜好意思
1月7日，在小区一店家门口铁架子上，挂满了正曝晒风干的大鲤鱼。瞧，历程腌制成风干的一条条大鲤鱼，混身干爽，肉质透红，光辉鲜好意思，散漫出扑鼻的香味。
春节莅临，心爱吃风干鱼的家庭初始制魄力干鱼。风干鱼，也叫咸鱼干，是将簇新鱼类腌制、风干而成的食物。并以其独到的口感和仪态而闻明于世。风干鱼制作，率先将选好上等的鱼类，去鳞、去内脏，清算干净，再晾干水分。然后，将花椒盐均匀地涂抹在鱼的名义和内腔，腌制2-3天。临了是风干环，将腌制好的鱼用挂钩钩住，挂在透风的场地，让风吹干，粗略需要风干1个月支配。使用时洗净风干鱼，用水浸泡软化，再字据个东说念主口味进行烹调。（高军影相）
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发布于：广东省