“质地是人命之魂”是茅台酒的铁律萝莉 幻塔。
茅台酒之是以能成为当之无愧的“酒王”，中枢谜底归结于“品性”二字。不管期间如何变迁，茅台对坐褥质地的极致追求从未停歇，遥远与期间同步。
10月8日，茅台集团2025年度坐褥·质地大会（下造沙责任会）召开，会议全面转头2024年坐褥质地责任见效，科学宗旨2025年度各项责任任务，开启茅台酒新一轮坐褥。
“茅台的坐褥是平日的、质地是领略的，通盘这个词坐褥质地是十足恰当茅台表率的。”会上，茅台集团党委通知、董事长张德芹对当年茅台的坐褥质地责任赐与充分确定，并就抓好2025年度坐褥质地责任提倡了四点但愿：一是精耕深耕质地，确保茅台质地的不竭领略；二是对持传承与转换并重，推动茅台高质地发展；三是爱我茅台、互助拼搏，营造“酒香、风正、东谈主和”的氛围；四是对持奖勤罚懒、落幕导向，塑造奉献茅台的邃密习尚。
张德芹指出，一代又一代茅台东谈主对坐褥的精雕细琢、对证地的遥远遵照，是茅台居品自信和品牌自信的最大底气。
对持质地信仰 为耗尽者提供更好居品
会上，张德芹明确指出，传承和转换，是茅台不竭发展的能源，要围绕“质地”这个根底原则和底线张开。一方面，“端午制曲、重阳下沙、二十四气节物候节拍、一年一个周期”等好的工艺转头、好的教训作念法要鼎力传承。另一方面，要竖立转换想维，要加强科技转换攻坚和科技转换落幕的欺诈。
为确保酿造原料的优质稳产，茅台历来将红缨子高粱培育基地视为“第一车间”，对持全人命周期的质地管控，从2001年启动，便与场地政府、合作社和农户合作，竖立有机高粱基地。历程20多年的发展，现在茅台的有机高粱基地遮蔽面积已达到近100万亩。
张德芹还强调，在坐褥上，要强化工艺施行，作念到深耕易耨、精雅操作，确保每个智力、每个细节齐能紧紧把执住“质地”这个中枢。
从8月中旬的2024年度茅台酒坐褥本领分析会，不错明晰感受到茅台对品性追求一点不苟的严谨作风。
会前，为全面征求对于茅台酒坐褥方面的主见及建议，作念好来年坐褥责任研究，茅台先后召开了车间级坐褥本领分析会36场次，遮蔽了退休老群众，首席、特级酿造师等群体，累计征求主见1400余东谈主次，网罗主见及建议400余条。
品性是“茅台之是以是茅台”的中枢，在不同的时分，茅台对证地的条目齐跟着白酒耗尽及行业趋势的编削与时俱进。
刻下，“卖酒向卖生计面目升沉”已是势在必行。张德芹曾线路，茅台会借此向耗尽者提供更好的干事，要推己及人去为耗尽者的耗尽场景进行想考，让耗尽者的精神感到知足。
此外，加码外洋市集是比年中国白酒的发力重心，质地亦然茅台国际化旅途“三维度”中的紧要维度。据不十足统计，从昨年6月于今，茅台先后5次主动出海、走进10个国度，累计举办外洋行径超50场，出海显著提速。
把执更高维度的质地 穿越白酒周期
本年，白酒行业已干涉深度养息期，行业分化加重，这一趋势将在2025年愈发突显，白酒产业由粗心向精雅、由数目向质地、由高速率向高质地调遣，这对白酒、特殊是高端白酒带来更大的挑战。
在区域配景下，贵州明确提倡要进展世界酱香白酒原产地和主产区上风，推动白酒企业转型升级，打造优强白酒企业舰队，贵州省投资促进局亦在本年以来发布了多个涉酒风光。
跟着行业与区域产业布局的养息，当作行业龙头，茅台对于质地的鸠集和把执比较以往愈加深切，将“质地”提到了新的高度。
在6月召开的“茅台集团2024年计策计议会”上，张德芹曾线路，茅台省略获得今天的发展成就，很伏击的原因等于茅台塑造造成了品性、品牌、文化、环境、工艺五大方面的中枢竞争力。其中，“品性”是茅台中枢竞争力的首位，亦然茅台穿越周期的压舱石。
饱和的产能能最大铁心保险茅台酒品性，也为茅台领略发展夯实基础。
刻下，贵州茅台正加速鼓动茅台酒“十四五”技改、“十四五”酱香酒习水同民坝一期等风光竖立，为高品性茅台添砖加瓦。其中，茅台酒“十四五”技改风光建成后可新增茅台酒履行产能约1.98万吨/年，储酒材干约8.47万吨。
数据裸露，2014年茅台酒产量约3.87万吨，到2023年已达5.72万吨，十年间增长近5成。本年上半年，茅台各轮次基酒恰当轮次特征，坐褥质地稳中向好，茅台酒产量约3.91万吨。
在居品打造方面，茅台遥远清贫于为耗尽者提供安全、定心的好居品，如茅台1935近期就在酒体上作念了升级。
此外，茅台还不停通过提高企业解决质地去精进居品性量，曾于2003年、2011年以及2023年三次荣膺宇宙质地奖，并于本年摘得世界质地解决规模最高荣誉之一的EFQM群众奖（七钻），解决质地在国际领域得到高度招供。
归根结底，茅台的发展旅途，是一条以遵照居品性量和品性为基础的旅途。张德芹在会上强调，刻下既要正视挑战，保持领悟头脑，更要将强信心，共同管待挑战，再创茅台坐褥质地责任新光辉。
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